Можно ли есть сыр при диабете 2 типа?

Можно ли диабетикам есть сыр? Это вопрос, который возникает у многих людей. Ответ — да, но с условиями. Люди с диабетом могут есть сыр в умеренных количествах. Это пища с высоким содержанием жиров, и людям с диабетом может быть трудно контролировать уровень сахара в крови, если злоупотреблять этим продуктом.

Однако, если внимательно относится к выбору, и к тому, сколько вы потребляете, определенно можно включить его в свой рацион. Ниже я расскажу о пользе сыра для здоровья диабетиков и дам несколько советов по безопасному употреблению.

Сыр в диабетической диете

Сыр может быть питательной частью диеты, благоприятной для диабета. Это отличный источник белка и кальция, и он также может помочь чувствовать себя сытым долгое время после еды. Выбирайте сорта с низким содержанием жира и натрия. Лучше всего следить за размерами порций, так как сыр может быть калорийным. Хорошее эмпирическое правило — ограничивать себя 28 граммами в день.

Польза сыра для диабетиков

Салат с сыром

Помимо того, что сыр является питательной пищей, он также может быть полезен для здоровья людей с диабетом.
Согласно исследованиям, продукт может помочь улучшить контроль сахара в крови и снизить риск развития диабета II типа.

Также является хорошим источником конъюгированной линолевой кислоты (CLA), типа жирной кислоты, которая, как было доказано исследованиями, способствует снижению веса и улучшает чувствительность к инсулину.

Сыр может помочь в поддержании нормального уровня глюкозы, поскольку большинство видов имеют очень низкий рейтинг гликемического индекса и нагрузки, потому что они содержат очень мало или даже совсем не содержат углеводов. Но не забывайте, что не все сыры одинаково полезны.

Сыр содержит большое количество белка. Белок помогает сбалансировать скачки сахара в крови при употреблении углеводов. Белок также помогает людям чувствовать себя сытыми дольше, уменьшая их аппетит.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка сыра

Чеддер

Голубой или Рокфор

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,6
  • Жиры: 73%
  • Углеводы: 3%
  • Протеин: 24%

Камамбер

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,1
  • Жиры: 73%
  • Углеводы: 1%
  • Протеин: 26%

Бри

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,1
  • Жиры: 75%
  • Углеводы: 1%
  • Протеин: 25%

Фета

  • ГИ: 27
  • ГН: 1,1
  • Жиры: 72%
  • Углеводы: 6%
  • Протеин: 21%

Козий

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,5
  • Жиры: 72%
  • Углеводы: 2%
  • Протеин: 26%

Гауда или Эдам

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,5
  • Жиры: 70%
  • Углеводы: 2%
  • Протеин: 28%

Грюйер

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,1
  • Жиры: 71%
  • Углеводы: 0%
  • Протеин: 29%

Моцарелла

  • ГИ: 27
  • ГН: 1
  • Жиры: 60%
  • Углеводы: 5%
  • Протеин: 35%

Пармезан

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,9
  • Жиры: 60%
  • Углеводы: 3%
  • Протеин: 37%

Швейцарский

  • ГИ: 27
  • ГН: 1,5
  • Жиры: 66%
  • Углеводы: 6%
  • Протеин: 28%

Творожный

  • ГИ: 29,5
  • ГН: 0,8
  • Жиры: 27%
  • Углеводы: 12%
  • Протеин: 61%

Рикотта

  • ГИ: 27
  • ГН: 1,1
  • Жиры: 60%
  • Углеводы: 11%
  • Протеин: 29%

Крем-сыр

  • ГИ: 27
  • ГН: 0,7
  • Жиры: 88%
  • Углеводы: 3%
  • Протеин: 9%

Риски употребления сыра для диабетиков

Можно ли диабетикам есть сыр?
Несмотря на то, что сыр может быть частью здоровой диеты для людей с диабетом, следует учитывать некоторые риски.

В сыре много молочного жира и калорий

Согласно различным исследованиям, диеты с высоким содержанием молочного жира не являются самым здоровым вариантом для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Молочные жиры нужно употреблять в умеренных количествах.
  Предполагается, что менее десяти процентов ежедневного потребления калорий должно поступать из насыщенных жиров. Из-за высокой калорийности сыра очень важно правильно контролировать порции. Сыры с меньшим содержанием жира или вообще без жира можно считать более здоровой альтернативой.

Содержит соль

Людям с диабетом следует сократить потребление натрия, так как переизбыток может вызвать высокое кровяное давление и другие проблемы с сердечно-сосудистой системой. Внимсательно читайте этикетки и выбирайте варианты с более низким содержанием соли.

Как включить сыр в диету диабетика?

Сырная тарелка

Есть много вкусных способов включить сыр в свой рацион.

  • Добавляйте сыр в салаты или используйте его на цельнозерновых бутерах
  • Сделайте на полдник сырно-фруктовую тарелку
  • Приготовьте полезный омлет из яичных белков, овощей и нежирного сыра

Вы можете наслаждаться сыром, сохраняя при этом уровень сахара в крови. Обязательно выбирайте нежирные сорта и следите за размерами порций. Сыр может быть включен в вашу диету для диабетиков с некоторыми ограничениями, о которых я писал выше.

Выводы

Многие думают, что сыр нельзя есть диабетикам. Тем не менее, он может быть здоровой частью вашего рациона, если у вас диабет, если принимаете правильные меры. Главное есть его в умеренных количествах и сочетать с другими полезными продуктами.
Сыр богат белком и кальцием, которые имеют первостепенное значение для людей с диабетом. Он также содержит конъюгированную линолевую кислоту, тип жира, который, как было сказано выше, помогает улучшить контроль сахара в крови. Включая сыр в свой рацион, выбирайте сорта с низким содержанием жира и сочетайте их с другими продуктами, богатыми питательными веществами.

Помогает снизить вес. Ожирение является основной причиной диабета 2 типа. На самом деле увеличивающийся живот обычно является первым симптомом диабета. В этой ситуации необходимы диета и физические упражнения. В сочетании с обезжиренными крекерами, фруктами или овощами сыр может стать вкусной закуской.
  Низкое количество углеводов. Людям с сахарным диабетом разрешено до 50 граммов углеводов в день. Сыр моцарелла и чеддер имеют относительно минимальное количество углеводов, около 1 грамма на 28 грамм продукта. Так что включение его в свой рацион в небольших количествах ежедневно.

Улучшается чувствительность к инсулину. Кальций присутствует во всех молочных продуктах и способствует увеличению минеральной плотности костей и укреплению костей. Сыр является богатым источником кальция и обеспечивает организм достаточным количеством питательных веществ для поддержания здоровья при диабете.

6 видов сыра для людей с диабетом и высоким уровнем холестерина

Вы можете улучшить свою диету, наслаждаясь восхитительным вкусом и любимыми блюдами с нежирным сыром. Кроме того, можете уменьшить потребление жиров, выбрав нежирные сыры, увеличив потребление белков или просто калорий.

Итак, вот семь лучших видов сыра для диабетиков и людей с высоким уровнем холестерина:

Швейцарский сыр

Швейцарский сыр

Пока швейцарский сыр употребляется в умеренных количествах, он может способствовать здоровью при диабете. Швейцарский сыр содержит белок и кальций, которые помогают сохранить крепкие кости. Кальций также способствует правильному кровообращению.

В швейцарском сыре много белка. Хотя белок необходим для нашего рациона, он также имеет физиологические последствия, такие как рост и укрепление мышц. Было доказано, что по сравнению с диетами, богатыми углеводами, продукты, богатые белком, такие как швейцарский сыр, сжигают меньше калорий и обеспечивают дополнительную энергию.

Творожный сыр

Творожный сыр

Всего 27 калорий на 28 грамм, — очень хороший низкокалорийный вариант. К тому же, богат белком и кальцием, его часто используют в диетах для борьбы с лишним весом. Кроме того, он содержит наименьшее количество натрия из более чем 600 разновидностей сыра и является отличным вариантом для людей, желающих ограничить потребление соли. Мягкие и более молодые сыры, как правило, содержат меньше соли.

Рикотта

Рикотта

Сыворотка и немного творога, которые остаются после разделения, используются для приготовления сыра. Коровье молоко является наиболее распространенным ингредиентом сыра рикотта. Однако также можно использовать овечье, козье и буйволиное молоко.

Сыр рикотта является ценным источником белка, витамина А, кальция и витамина В12. Несмотря на то, что содержание насыщенных жиров и холестерина в сыре рикотта из цельного молока относительно велико, вы можете уменьшить потребление, купив продукты с низким содержанием жира.

Козий

Козий сыр

Для людей с диабетом 2 типа козий сыр может быть самым полезным вариантом. Он содержит витамины A, B2, B12, D, кальций, железо, фосфор и калий и содержит 102 калории и 6 граммов белка на 28 грамм.

Козий сыр является подходящей заменой молочным продуктам для людей с непереносимостью лактозы, хотя и содержит е1, но легче усваивается.

Чеддер

Чеддер

Ожидается, что к 2029 году сыр чеддер станет одним из самых популярных сыров в мире со среднегодовым темпом роста около 3%. Из-за своей адаптируемости и разнообразия вкусов его всё чаще используют в приготовлении различных блюд.

На 28 грамм сыра чеддер приходится 115 калорий и 6 граммов белка. Следует избегать искусственных ароматизаторов и красителей в сырах чеддер, поскольку они могут нанести вред людям с диабетом 2 типа. Витамины группы В, витамин А и кальций содержатся в натуральном чеддере, который обычно имеет желтый или красноватый цвет. Его можно использовать в самых разных блюдах. Однако употреблять его следует только в умеренных количествах.

Моцарелла

Моцарелла

Моцарелла — это сыр, который чаще всего едят в Соединенных Штатах и Европе, используют в различных итальянских блюдах. Всего 85 калорий и 6,3 грамма белка в 28 граммах продукта. Кроме того, моцарелла содержит пробиотики, витамин А и минералы, как и сыр фета. Из-за содержащегося в нем белка, калорий, витаминов и минералов, а также низкого содержания натрия он особенно полезен для людей с диабетом 2 типа.

Будьте здоровы!

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *