Свинина — это высококачественное мясо, богатое белком, которое поддерживает мышечную массу и обеспечивает организм дополнительной энергией. Однако некоторые знают, хорошо это или плохо для здоровья. Добавляет ли свинина питательную ценность диабетической диете?
Полезна ли свинина при диабете? Повышает ли он уровень сахара в крови? В чем польза свинины при диабете? Или она содержит калории и жиры, которые могут быть вредны для диабетиков?
Пищевой профиль свинины
В 100 граммах свинины содержатся следующие питательные вещества для диабетиков:
- Калорийность: 297
- Белок: 25,7 г
- Жир: 20,8 г
- Насыщенные жиры: 7,9 г
- Холестерин: 9 мг
- Натрий: 68 мг
- Калий: 329 мг
- Всего углеводов: 0 г
Она также содержит другие питательные вещества, такие как тиамин, селен, цинк, железо, фосфор, ниацин, калий и витамин B6. Поскольку свинина имеет низкий гликемический индекс и богата минералами и витаминами, ее можно употреблять и диабетикам.
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Как уже отмечалось, сама свинина имеет углеводов в составе и, как таковая, не влияет на уровень глюкозы в крови. Но, при приеме следует иметь в виду, что это продукт жирный и лучше проконсультироваться с врачом, подходит ли именно вам, свинина для употребления.
Как известно, диабет иногда способствует или протекает совместно с другими заболеваниями – гипертония и т.д.
Так же, обратите внимание, что смешивание свинины с другими продуктами или ингредиентами не всегда полезно при диабете.
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка свинины
Ниже приводится таблица гликемического индекса для обработанной свинины.
Котлеты рубленные или из фарша в панировке
- ГИ: 95
- ГН: 14,2
- Жиры: 62%
- Углеводы: 17%
- Протеин: 21%
Отбивная в муке, жареная или запечённая
- ГИ: 95
- ГН: 7,4
- Жиры: 46%
- Углеводы: 12%
- Протеин: 41%
В кляре стейк или котлета
- ГИ: 95
- ГН: 6,2
- Жиры: 57%
- Углеводы: 10%
- Протеин: 31%
Бекон копченый или вяленый
- ГИ: 50
- ГН: 0,7
- Жиры: 71%
- Углеводы: 1%
- Протеин: 28%
Ребра на гриле с соусом
- ГИ: 50
- ГН: 2,1
- Жиры: 66%
- Углеводы: 6%
- Протеин: 28%
Ножки маринованные
- ГИ: 32
- ГН: 0,1
- Жиры: 72%
- Углеводы: 1%
- Протеин: 27%
Отварная или обжаренная, в том числе отбивная
- ГИ: 0
- ГН: 0
- Жиры: 58%
- Углеводы: 0%
- Протеин: 42%
Преимущества свинины при диабете
Трудно найти пищевой продукт с качественным белком. Мясо свинины содержит все девять аминокислот для восполнения потребности организма. Некоторые также считают его натуральным протеиновым порошком.
Многие ищут витамин B12 из-за его феноменальных преимуществ. Свинина содержит широкий спектр витаминов группы В, таких как витамины В1, В2, В3, В5, В6 и В12. Витамин B12 жизненно важен для функционирования мозга, а B6 создает эритроциты и когнитивные функции.
Свинина является хорошим источником железа и помогает переносить кислород к клеткам и вырабатывать новые гормоны.
В какое время дня лучше есть свинину при диабете
Лучше всего есть свинину после полудня (но не вечером), так как она может стать тяжелой и трудно перевариваемой. Таким образом, вы сможете усваивать лучшие питательные вещества из свинины, не беспокоясь о вздутии живота.
Риски чрезмерного потребления свинины при диабете
Важно есть свинину в умеренных количествах, так как она содержит много жира. Ежедневное употребление свинины может способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, холестерину, ожирению, артриту, заболеваниям суставов. Хотя она богат питательными веществами, следует помнить, что в нем также много натрия и насыщенных жиров.
Другие преимущества
Помогает улучшить спортивные результаты, так как свинина является хорошим источником белка.
Свинина хороша для лечения кожных заболеваний.
Витамин B6, присутствующий в свинине, помогает регулировать нервную систему и обмен веществ.
В свинине в изобилии содержится витамин B12, который жизненно важен для когнитивных функций.
Мясо также богата цинком, который защищает и укрепляет иммунную систему.
Это хороший источник железа. За счет этого улучшается транспортировка кислорода к клеткам и обратно.
Вопросы и ответы
Содержится ли в свинине сахар?
В свинине нет сахара, но много жира. диабетики должны потреблять его в умеренных количествах, чтобы получить от него максимум пользы.
Можно ли есть свинину ежедневно?
Рекомендуется есть свинину один или два раза в неделю. Максимальное недельное потребление свинины может составлять 350 граммов.
Можно ли диабетикам есть свинину?
Для диабетиков лучшим выбором будет употребление свиной вырезки. Свинину нужно есть умеренно. Всем рекомендуется избегать слишком большого количества свинины, так как она содержит лишний жир и может вызвать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Свинина вредна для желудка?
Нет, не вредна для желудка. Но переедание может затруднить переваривание пищи, из-за чего вы почувствуете вздутие живота и дискомфорт.