Да, можете есть сливы, если у вас диабет, но в ограниченных количествах, как часть общей чистой, сбалансированной и разнообразной диеты, адаптированной к индивидуальным потребностям в питании и ограничениям вашего состояния.
В среднем 100 г слив обеспечивают 11,42 г общих углеводов, из которых 9,92 г составляют простые сахара.
К счастью, сливы имеют низкий гликемический индекс всего 40 и низкую гликемическую нагрузку 5, что означает их влияние на уровень сахара в крови минимально при употреблении в умеренных количествах.
Чтобы еще больше уменьшить влияние слив на метаболизм сахара в крови, можете сочетать их с источником белка и жира, например, с небольшим кусочком сыра или простым йогуртом, или есть их после легкой белковой и низкоуглеводной пищи.
По сути, целью диабетиков является умеренное потребление углеводов, включая. Что происходит, когда диабетик и недиабетик едят пищу, содержащую углеводы, такую как фрукты или овощи, так это то, что их организм расщепляет углеводы до их простейшей формы, сахара. Затем поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который помогает переместить сахар из кровотока в печень, мышечные и жировые клетки.
Но поскольку пациенты с диабетом страдают либо от недостаточной выработки инсулина, либо их клетки не так чувствительны к инсулину, как у людей без диабета, они не могут переварить слишком много углеводов за один раз.
Слишком много углеводов слишком быстро повышает уровень сахара в крови и перегружает организм. Поэтому диабетикам необходимо снизить потребление углеводов в день и за один прием пищи.
В идеале им следует обратиться к врачу или диетологу для составления индивидуального плана питания, который включает рекомендации по потреблению углеводов в день и за один прием пищи (возможно, также отдельные рекомендации по максимальному потреблению сахара).
Полезны ли сливы диабетикам?
Вообще говоря, сливы и диабет — хорошая пара, поскольку сырые фрукты являются умеренным источником углеводов и сахара, а также содержат клетчатку, которая замедляет всасывание сахара в кровь.
Фрукт также имеет низкий гликемический индекс и низкую гликемическую нагрузку, что означает, что он не слишком быстро повышает уровень сахара в крови, при условии, что его употребляют осознанно и в ограниченных количествах. В целом, свежие сливы обычно хорошо переносятся большинством больных диабетом.
Сколько углеводов и сколько сахара в сливах?
В 100 г свежих слив содержится в среднем 9,92 г сахара из 11,42 г углеводов. Остальные 1,4 г составляют пищевые волокна, представляющие собой неперевариваемые углеводы.
По сравнению с другими фруктами сливы не обязательно содержат большое количество сахара, а скорее являются его умеренным источником.
В них примерно столько же сахара, сколько в:
- грушах (9,75 г/100 г фруктов)
- яблоках (10,4 г)
- ананасе (10 г)
Но больше, чем в:
- дыне (7,86 г)
- арбузе (6,2 г)
- клубнике (4,89 г)
Меньше, чем в:
- банане (12,23 г)
- вишне (12,82 г)
- манго (13,66 г)
- гранате (13,67 г)
- винограде (15-16 г)
- инжире (16,26 г)
Но при диабете дело не только в том, сколько сахара в сливах (9,92 г/100 г плодов). Важно как быстро этот сахар всасывается в кровоток. И это можно определить по так называемым гликемическому индексу и гликемической нагрузке.
И оба эти фактора говорят о том, что свежие сливы так же полезны при диабете, как груши, яблоки, клубника и вишня, и лучше фруктов, чем дыня, арбуз и даже манго.
Гликемический индекс и нагрузка
Ниже 55 — низкий ГИ.
Между 55-69 умеренный.
70-100 — высокий.
Диабетикам рекомендуется выбирать фрукты и другие растительные продукты с низким ГИ, такие как свежие сливы с гликемическим индексом 40. При употреблении в умеренных количествах они оказывают минимальное влияние на метаболизм сахара в крови.
Для сравнения: груши с кожурой (гликемический индекс: 38, низкий), яблоки с кожурой (гликемический индекс: 39, низкий), клубника (40, низкий), свежий инжир (от 35 до 40, низкий, в зависимости от сорта и степени обжарки).
Даже виноград, манго и вишня имеют низкий ГИ, несмотря на значительное содержание сахара. Так что дело не только в том, сколько сахара содержится в сливах, но и в том, как он метаболизируется.
Гликемическая нагрузка (ГН) — это шкала, которая измеряет, насколько порция фрукта или другой растительной пищи повышает уровень сахара в крови.
Ниже 10 низкая.
Между 10-19 умеренная.
Больше 20 — высокая.
Сливы (свежие) имеют показатель гликемической нагрузки 5,6, оцениваемый в 6 (низкий).
В идеале диабетикам следует выбирать продукты с низкой ГН, такие как сливы, а также яблоки, груши или клубнику, которые не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови.
Много ли сахара в сушеных сливах
Важно понимать, что многие продукты изменяют свои гликемические параметры при обработке (вареные, жареные, сушеные и т.д.). Сливы не исключение.
Значение в сухофруктах изменяются в сторону, не лучшую для диабетиков. Имейте это в виду, когда будете включать их в свой рацион.
Сушеные сливы содержат более 1/3 сахара. 100 г сушеных слив содержат приблизительно 63,88 г углеводов, из которых 38,13 г составляют простые сахара и только 7,1 г пищевых волокон.
Таким образом, в дополнение к 38,13 г сахара они также обеспечивают дополнительные 18,65 г усваиваемых углеводов, которые также расщепляются на простые сахара.
Преимущества свежих слив при диабете включают:
- Заживления ран из-за хорошего содержания витамина С (9,5 мг на 100 г фруктов).
- Уменьшения повреждений кожи и нервов, связанных с диабетом, благодаря разнообразному набору витаминов группы В (витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9), витамины А и Е
- Минеральный профиль.
- Хорошо подходят для контроля веса и, возможно, имеет незначительные преимущества для снижения веса благодаря низкой энергетической ценности (46 ккал/100 г свежих слив) и высокому содержанию клетчатки (1,4 г пищевых волокон/100 г фруктов с кожицей).
- Антиоксидантное, противовоспалительное, возможно, гипогликемическое действие антиоксидантов, таких как флавоноиды.
Вывод
Остальная часть вашего рациона по-прежнему важна, поскольку один продукт не компенсирует все остальное, что вы едите.
Кроме того, если чувствуете себя плохо после того, как съели сливы , подумайте, возможно, они вам не подходят, и лучше вообще их избегать. К счастью, есть и другие, не менее полезные для диабетиков альтернативы, такие как яблоки, вишня или ягоды.
Более подробно о преимуществах сливы для диабетиков
Высокое содержание питательных веществ:
Сливы, как и чернослив, отличаются высоким содержанием питательных веществ. Они оба содержат более 15 различных витаминов и минералов; они также содержат большое количество антиоксидантов и волокон.
Хотя это одни и те же фрукты в разных формах, свежие сливы и чернослив имеют различное содержание питательных веществ.
Свежие сливы менее калорийны, чем чернослив, и содержат меньше клетчатки и углеводов. По сравнению со сливами чернослив содержит больше витаминов.
Укрепление здоровья сердца:
Можно с полным правом назвать две основные причины сердечно-сосудистых заболеваний: одна — холестерин, вторая — высокое кровяное давление. Регулярное употребление слив и чернослива снижает уровень холестерина ЛПНП и артериального давления.
Сливы положительно влияют на здоровье сердца. Это из-за высокого содержания клетчатки, антиоксидантов и калия.
Исследования, проведенные на животных, также показали, что регулярное употребление порошка сушеной сливы и сливового сока снижает уровень холестерина и повышает уровень холестерина ЛПВП в организме.
Употребление чернослива может помочь контролировать гипертонию и замедлить развитие атеросклероза.
Избавление от запоров:
Сливы и чернослив богаты клетчаткой. Клетчатка, присутствующая в черносливе, нерастворима и увеличивает объем стула, тем самым улучшая процесс пищеварения. Известно, что регулярное употребление слив и чернослива улучшает консистенцию стула.
Чернослив содержит сорбитол, который сам по себе является естественным слабительным. Однако употребление большого количества слив или чернослива также может привести к диарее. Уменьшение их потребления является ключом к облегчению запоров.
Способствует здоровью костей:
Известно, что чернослив предотвращает и обращает вспять потерю костной массы. Если не лечить, потеря костной массы может привести к таким заболеваниям, как остеопороз. Чернослив также может увеличить плотность костной массы.
Витамин К необходим в организме для поддержания и улучшения баланса кальция. Сливы и чернослив являются богатыми источниками витамина К среди других питательных веществ.
Употребление чернослива также повышает уровень гормонов, которые помогают в формировании костей.
Контроль уровня сахара в крови:
Как упоминалось ранее, сливы и чернослив богаты клетчаткой. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, вызывает минимальный скачок уровня сахара в крови.
Гормон под названием адипонектин регулирует наличие сахара в крови в организме. Регулярное употребление слив и чернослива повышает уровень адипонектина в организме, тем самым обеспечивая лучшую регуляцию сахара в крови.
Помощь в профилактике рака:
Хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты присутствуют в больших количествах в сливах. Некоторые исследования доказали, что эти две кислоты могут разрушать клетки рака молочной железы.
Эти хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты уничтожают только вредные раковые клетки -здоровые клетки остаются невредимыми.
Таким образом, сливы и чернослив могут помочь в профилактике рака и борьбе с ним.
Действуют как усилитель иммунитета:
Согласно текущим исследованиям, сливы и чернослив обладают свойствами, повышающими иммунитет. Добавление сливы в рацион может обеспечить иммунитет от паразитарных заболеваний.
Часто задаваемые вопросы
Сливы с высоким содержанием сахара?
Нет, сливы — фрукты с низким содержанием сахара. Сливы содержат фруктозу, но эта фруктоза не сильно влияет на уровень сахара в крови.
Говоря цифрами, сливы содержат около 7 граммов сахара в каждом плоде.
Могут ли диабетики есть черные сливы?
Черные сливы имеют низкий гликемический индекс. Кроме того, они полезны для печени и кишечника.
Одним из лечебных свойств черной сливы является преобразование крахмала, содержащегося в пище, в энергию.
Сколько слив можно есть диабетику?
Слива и чернослив обладают свойствами устранять запоры. Их употребление также не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови.
Тем не менее, умеренность является лучшей практикой при употреблении слив и чернослива.
Можно съесть либо две сливы, либо три чернослива. Оба добавляют около 15 граммов углеводов.
Вредна ли слива при диабете?
Продукты с низким гликемическим индексом обычно считаются безопасными для диабетиков и помогают контролировать уровень сахара.
Слива — это фрукт с низким гликемическим индексом 40, который никоим образом не вреден и не подходит для больных диабетом.
Полезен ли чернослив диабетикам?
Сливы и чернослив во многом похожи. Оба очень питательны и не вызывают сильного изменения уровня сахара в крови.
Кроме того, чернослив богат клетчаткой. Если регулярно едите чернослив, заметите улучшения в процессе пищеварения, а присутствующий в черносливе сорбит действует как естественное слабительное.
Чернослив может содержать больше калорий, чем свежие сливы, но содержание клетчатки в нем больше.